ફાઇબર એક પ્રકારનું કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે પચાવી શકાતું નથી. તે મોટાભાગે પાચનતંત્રમાંથી પસાર થાય છે અને તેનું કામ સ્ટૂલને બલ્ક આપવાનું છે અને તેને આંતરડામાં ખસેડવામાં મદદ કરવાનું છે. પ્રોસેસ્ડ અને ઓછા પોષક ખોરાકમાં લો ફાઇબર ઘણીવાર વધારે હોય છે, જે કબજિયાત તરફ દોરી શકે છે. કબજિયાત પેટનું ફૂલવું, ગેસ, ખેંચાણ, દુખાવો અને અસ્વસ્થતા જેવી પાચન સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. કબજિયાતની સારવાર માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ તમારા આહારમાં ફેરફાર કરવાનો છે. કબજિયાત માટે ઘરેલું ઉપચાર અમુક વસ્તુઓનું સેવન વધારવાથી શરૂ થાય છે. ફાઇબરથી ભરપૂર તંદુરસ્ત આહાર નિયમિત આંતરડાની ગતિને પ્રોત્સાહન આપે છે, માઇક્રોબાયોમને સંતુલિત કરે છે, બળતરાનું જોખમ ઘટાડે છે અને પાચન સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.
તંદુરસ્ત પાચન માટે 7 ફાઇબર ખોરાક
1. ક્વિનોઆ
ક્વિનોઆ એક ઉચ્ચ ફાઇબર છે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ જે દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. તે આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરવામાં અને કબજિયાતથી રાહત અપાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
2. એપલ
સફરજન દ્રાવ્ય ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે બળતરા ઘટાડવામાં અને ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં પેક્ટીન પણ હોય છે, એક પ્રકારનું દ્રાવ્ય ફાઇબર જે મળને નરમ કરવામાં અને કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
3. બદામ
બદામ ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જેમાં દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ આંતરડામાં બળતરા ઘટાડવામાં અને નિયમિત આંતરડાની હિલચાલને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
4. ઓટ્સ
ઓટ્સમાં ઉચ્ચ ફાઇબર હોય છે, જે સ્ટૂલને નરમ બનાવવામાં અને કબજિયાતથી રાહત આપવામાં મદદ કરે છે. તેમાં હાજર દ્રાવ્ય ફાયબર પ્રીબાયોટિક તરીકે પણ કામ કરે છે, જે આંતરડામાં રહેલા ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા માટે ફાયદાકારક છે.
5. કઠોળ
મસૂર દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરીને અને કબજિયાતને ઘટાડવા દ્વારા સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે.
6. ચિયા સીડ્સ
ચિયા બીજ ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ખાસ કરીને દ્રાવ્ય ફાઇબર. તેઓ આંતરડામાં બળતરા ઘટાડવામાં અને ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
7. બ્રોકોલી
બ્રોકોલીમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે. ખાસ કરીને અદ્રાવ્ય ફાઇબર, જે નિયમિત આંતરડાની હિલચાલને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે. તેમાં સલ્ફોરાફેન પણ છે, એક સંયોજન જે આંતરડામાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.